Продукти за 5 порции:
1 петел около 2 кг.
50 г желатин
50 г масло
60 г брашно
50 г трюфели
100 г вино Марсала
Начин на приготвяне:
От филетата и бутчетата на сварения угоен петел се изваждат медальони. От останалото месо се прави мус, който се поставя във форма бомба, облицована с желе и украсена с трюфели. Медальоните се заливат с бял сос шофроа и се украсяват с трюфели във вид на звездички или синджир около муса.
End of tenancy cleaning Preston
Related Posts
