Продукти за 6 порции:
1 зелка, 450 г свинско месо, 150 г пушена сланина, 1 чаша бяло вино, 100 г краве масло, магданоз, листа от целина, чубрица, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне.
Зелката се изчиства и се накисва за 10 минути във вряла вода, в която има оцет или лимонов сок. Поставя се на огъня, оставя се да ври десетина минути, след което се изважда, и се изцежда. Свинското месо се смила заедно със сланината. Прибавят се магданозът, черният пипер, ситно нарязаните листа от целина и чубрицата. Листата на зелката се разтварят до кочана, който се изрязва и на негово място се слага плънката. Върху нея няколко листа се подгъват, пак се слага плънка, пак се загъват няколко листа и т. н. Цялата зелка се завързва със здрав конец и се поставя в голяма тенджера с разтопено масло и бяло вино. Задушава се 30 мин.
End of Tenancy Cleaning Marlborough
Related Posts
