Продукти за 6 порции: 1 пиле, 2 яйца, 3 филийки хляб, 1/2 чаена чаша растително масло, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена чаша стерилизирани гъби, 1/2 чаена чаша стерилизиран грах, 30 г краве масло, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол.
Хлябът се накисва в млякото, изстисква се и се надробява. Прибавят се яйцата, дребно нарязаният магданоз, омекналото npu cmaйнa температура масло, дребно нарязаните гъби, грахът, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква добре. Пилето се почиства, с пръс mu кожата му Внимателно се отделя от месото (без да се сваля), като се започва откъм шията. Приготвената смес се разпределя пog кожата на пилето с помощта на голям шприц. Напълненото пиле сè поставя в подходящ съд, залива се с растителното масло и 1/2 чаена чаша вода и се пече в умерена фурна около 1 час. Поднася се като студена вечеря. Може да се използва и за ордьовър.
Забележка: Със същия пълнеж могат да се напълнят пилешки бутчета, които се поднасят kamo студена Вечеря.
Il Buд
Продукти за 6 порции: 1 пиле, 100 г кайма, 50 г бадемови ядки, 80 г сметана (изцедено кисело мляко), 2 яйца, 2 филийки хляб, 1/2 чаена чаша растително масло, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 30 г краве масло, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, coʌ.
Хлябът се накисва в млякото, изстисква се и се надробява. Прибавят се каймата, яйцата, сметаната, омекналото при стайна темперamy ра масло, дребно нарязаните бадемови ядки, ситно нарязаният магданоз, черният пипер и солта. Сместа се омесва добре. Пилето се подготвя, пълни и пече по описания в I вид начин.
III Buд
Продукти за 6 порции: 1 пиле, 100 г черен дроб (по възможност птичи или телешки), 100 г стерилизирани гъби, 80 г сметана (изцедено кисело мляко), 2 яйца, 2 филийки хляб, 1/2 чаена чаша растително масло, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 30 2 краве масло, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол
Пилето се подготвя по описания в I вид начин, но в пълнежа се прибавя и нарязания на дребни кубчета дроб.
IV Buд
Продукти за б порции: 1 пиле, 100 г шунка, 50 г xpян 80 г сметана (изцедено кисело мляко), 2 яйца, 2 фили – ки хляб, 1/2 чаена чаша растително масло, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 30 г краве масло, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол.
Пилето се подготвя по описания в I вид начин, но в пълнежа се добавя смляната шунка и настърганият на ситно ренде хрян.
Related Posts
