Кулинарна експедиция: Пиле Бириани – Вкусът на Индия в твоята кухня
В света на кулинарията има ястия, които не просто насищат стомаха, но и обогатяват душата. Едно от тези магически блюда е Пиле Бириани – ароматна комбинация от пилешко месо, ориз и подправки, която носи духа на индийската кухня директно във вашия дом. Днес ще ви представим една изключителна рецепта за Пиле Бириани, която ще ви пренесе в далечните и екзотични земи на Азия.
End of Tenancy cleaning Sneyd Park
Продукти:
- 3 филета пилешко месо
- 1 чаша кисело мляко
- 1 ч.л. къри тандоори
- 1 ч.л. счукани семена от кориандър
- 3 шушулки кардамон, счукани
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. канела
- 1 скилидка счукан чесън
- 1 чаша ориз
- 1 глава лук, нарязана на едро
- 50 мл олио
- 50 г краве масло
- 2 чаши вода
- 3 бр. дафинови листа
- 1 ч.л. къри мадрас
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. счукани семена кориандър
- 5 шушулки счукан кардамон
- Нарязани листа кориандър или 1 ч.л. сух кориандър
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. сол
Приготвяне:
Стъпка 1: Мариноване на пилешкото месо
Започнете с мариноването на пилешките филета. Смесете 1 чаша кисело мляко с 1 ч.л. къри тандоори, 1 ч.л. счукани семена от кориандър, 3 шушулки счукан кардамон, 1 ч.л. кимион, 1/2 ч.л. канела и 1 скилидка счукан чесън. Оставете пилешкото месо да се маринова за поне 2 часа, за да абсорбира всички аромати и подправки.
End of Tenancy cleaning Hengrove
Стъпка 2: Подготовка на ориза
Измийте и отцедете 1 чаша ориз. Оставете го настрана, докато преминете към следващата стъпка.
Стъпка 3: Карамелизиране на лука
В дълбок тиган загрейте 50 мл олио и 50 г краве масло. Добавете 1 глава лук, нарязана на едро, и карамелизирайте до златисто. Преместете карамелизирания лук в съда за готвене.
Стъпка 4: Запържване на пилешкото месо
В същия тиган запържете маринованото пилешко месо от двете страни до златисто. Преместете запърженото пиле в съда за готвене при лука.
Стъпка 5: Приготвяне на ароматната смес
В същата мазнина добавете 2 чаши вода, 3 бр. дафинови листа, 1 ч.л. къри мадрас, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. счукани семена кориандър, 5 шушулки счукан кардамон, нарязани листа кориандър или 1 ч.л. сух кориандър, 1 ч.л. канела и 1 ч.л. сол. Оставете сместа да заври.
Стъпка 6: Готвене на ориза
Добавете ориза към ароматната смес и оставете да се готви на слаб огън за около 20 минути, докато оризът поеме течността и стане пухкав.
Стъпка 7: Комбиниране на съставките
В съда за готвене при пилето добавете останалата марината и сварения ориз с течността.
Стъпка 8: Печене във фурната
Поставете съда във фурната, предварително загрята на 200 градуса по Целзий, и печете до пълно поемане на течността.
Заключение
Пиле Бириани е ястие, което обединява богатството на подправките и нежността на пилешкото месо с пухкавия ориз. Всяка хапка е истинско пътешествие през вкусовете и ароматите на Индия. Споделете тази рецепта с приятели и семейство и се насладете на уникалното изживяване, което предлага Пиле Бириани. Защото няма нищо по-ценно от споделените моменти около масата, изпълнени с аромати и усмивки.
Related Posts
