Пудинг от жито

Продукти за една порция:

460 г жито, 500 мл прясно мляко, 200 г захар, 100 г краве масло, 5 яйца, 30 г (две супени лъжици) сухар, ванилия.

Начин на приготвяне:

Почистеното от примеси жито се измива добре и се залива с вода, в която се вари на тих огън до омекване на зърната и до поглъщане на всичката вода. Към изстуденото жито, което трябва малко да се по- мачка с дървена лъжица, се слагат захарта, млякото, жълтъкът, част от маслото и разбитите на сняг белтъци.
Тази смес се бърка леко, след което се изсипва във форма, намазана с масло и поръсена със сухар. Пече се във фурна. Поднася се топъл, поръсен с пудра захар. Може да се полее и със сироп.

End of tenancy cleaning

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977