Продукти:
за тестото: яйца 5 бр., захар 50 г (4 супени лъжици), брашно 100
г (1/2 чаена чаша), грис 25 г (5 чаени лъжички), вода за разбиване на
жълтъците 5 мл (1 чаена лъжичка), ванилия 1 прах
за сиропа: захар 200 г (1 чаена чаша), вода 200 мл (1 чаена чаша).
Начин на проготвяне:
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват на топло с част от захарта
и водата. Като се стопи захарта, съдът се отстранява от огъня, но биенето
продължава, докато сместа изстине и побелее.
Белтъците се разбиват отделно на твърд сняг с останалата част от захарта и
се прибавят към жълтъците при леко разбъркване, като същевременно се
ръси по малко от пресятото брашно и гриса. Сместа се ароматизира с
ванилия и се изсипва в тава, намазана с масло и поръсена с брашно или
покрита с хартия, и се пече в умерена фурна.
Докато се пече реването, се приготвя сиропът. Реването се залива със
сиропа, докато той е още топъл.
Related Posts
