САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ ОТ КРАВЕ МЛЯКО

Сирищна мая -30 капки

Сварено краве мляко 4 л

Прясното мляки се сварява. Охлажда се до 38-40 Ц.

Сирищната мая се отмерва в малък съд. Разрежда се с преварена вода 20 мл.

Добавя се към кравето мляко постепенно,като разбъркваме леко.

Затватяме с капак за 30 мин.

Нарязваме с чист нож на квадратчета. Затваряме отново капака за 90 мин.

Отцежда се в марля, цедка или специален съд за домашно подсирване. (запазете суроатката за саламура на сиренето)

Оставя се да се оцеди 8-10 часа.

Прехвърля се във форма за 2 часа.

Поставя се в саламура за сирене (1 л суроватка 120 гр сол).

End of Tenancy Cleaning THAME, OXFORDSHIRE