-Ако желаете да имате силна пилешка или говежда супа, месото трябва да почне да се вари в студена вода, за да може огънът да извлече постепенно .всичката сочност.
-Супата става по-добра на вкус, като пуснете в нея, преди да заври, едно парче сирене, колкото орех.
-Ако искате да имате добра супа, не я оставяйте никога да кипи дълго време. Супата се вари винаги на тих огън.
-Много добър вкус на супата придават зелените части на праза, магданоза и кервиза, които се оставят да се варят заедно с корените.
-Супата може да се запази 2—3 дена по следния начин: сваряваме месото с нуждното количество сол, но без зеленчук, прецеждаме бульона и го държим на хладно място. Желаем ли да направим от него супа, сваряваме отделно нуждния зеленчук и го прибавяме в бульона, който трябва да кипи с него.
-Пресолена супа се поправя, ако оставяме да ври в нея около 15 минути една добре изчистена гъба. Ако след това солта е още много, гъбичката се измива и слага повторно. Сурови картофи, сварени в супата, също така отнимат от солта.
End of Tenancy Cleaning Temple Cowley
Related Posts
