Продукти за 1 порция:
телешко месо (от шола или ябълката) 138 g.
мазнина 25 g.
брашно 5 g,
яйца 1 бр.,
галета 20 g;
доматено пюре 5 g.
прясно масло 10 g,
сол 2 g,
черен пипер 0,2 g,:
за гарнитурата:
макарони 25 g, шунка 10 g, език 20 g, гъби 10 g.
End of tenancy cleaning CIRENCESTER
Начин на приготвяне:
Отрязаното парче месо се отънява чрез изчукване, поръсва се със сол и черен пипер, панира се в брашното, яйцата и галетата, размесена с настъргания кашкавал, и се притиска с ръце, за да се задържи галетата. Изпържва се в добре сгорещената мазнина. Поставя се в затоплена чиния (плато) и се поръсва с разтопеното масло (или върху шницела се поставя топче масло). Оформя се за поднасяне с гарнитура от макароните. приготвени но милански.
Шницелът може да се панира в каша, приготвена от брашно, яйца,сухар (хлебни трохн), настърган кашкавал и малко сол. По желание кашата може да се разреди с малко вода. Панираният шницел се пържи в маслена баня.
End of tenancy cleaning Chilton Polden
Related Posts
