Продукти:
600 г светъл месен сос от телешки бульон, 2 жълтъка, 150 г сметана, 150 г прясно мляко и 15 г желатин.
Начин на приготвяне:
Добавете жълтъците, сметаната и млякото към соса от бяло месо. Въведете накиснат в студена вода желатин. Използва се при приготвянето на заливка за студени ястия от дивеч, птици, месо и др.
Източник: Съвременна кухня Нацко Сотиров Техника 1959
Related Posts
End of Tenancy cleaning CLIFTON
Рецепта от миналото
Продукти: 4 яйца, колкото...
Продукти:
Продукти
за 10 порции
Брутно
тегло, г
Нетно
тегло, г
Готов
вид г.
Брашно
560
560
Вода
220
220
Сол
3
3
Слънчогледово масло
150
150
Орехови ядки
220
220
Маджун (петмез)
370
370
–гликоза
370
370
Добив.г
1200
Тегло на...
