Спагети Болонезе

Продукти за 1000 г

Спагети 600
Сол 10

Слънчогледово олио 50
Домат 800
Кайма готова 500
Лук 120
Моркови 60
Кашкавал 212
Босилек и риган

Химичен състав на една порция, г: Б 37,3 (в т.ч. жив. -13,7); М – 28,3 (в т.ч. раст. -1,7); В – 161,4; СВ – 226,3; кДж – 4270 (ккал – 1022).
Каймата, ситно нарязаните лук и моркови сс запъ- ржват в част от мазнината. Прибавят се обелените и настъргани домати и се оставя да ври продължително време до изпаряване на течността. Прибавят се подправките (босилек, риган и др.)
Спагетите се сваряват в много вода, в която се слагат сол и слънчогледово масло.
В порционна чиния се поставят сварените спагети и се заливат със соса. Поръсват се с настърган кашкавал.