Продукти:
крехко телешко месо от плешката или бута 216 g (говеждо месо 232 g. свинско месо 191 g), мас 20 g, лук 40 g. брашно 5 g, бахар 0,1 g. черен пипер на зърна 0,1 g, червен пипер 1 g, сол 2 g, вино 10 ml. ориз за гарнитура 50 g.
Начин на приготвяне:
Месото се обезкостява и се нарязва на кубчета — по 5—6 за порция. Запържва се в сгорещената мазнина и се изважда. В същата мазнина се запържват дребно нарязаният лук, брашното. Слага се червеният пипер и се влива бульон. Връща се месото и се посолява. Прибавя се част от виното. Когато месото е полуомекнало, слагат се подправките (черният пипер н бахарът) и се сипва останалото вино. Кебапът се задушава във фурна до пълното омекване на месото. Поднася се с гарнитура от ориз.
End of tenancy cleaning Bury Saint Edmunds Suffolk
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
