Бяло вино 250 г, захар 150 г. я ) 3 бр. ванилия 1 прах, стърготини от кората на половин лимон. Добив: 500 г
Към жълтъците се прибавят виното, захарта, ванилията и лимоновите стърготини. Разбиват се на слаб огън до получаването на лека пухкава смес. Виненият сос се използува веднага след приготвянето му. В противен случай спада. С него се заливат топли десерти.
Related Posts
Продукта
Брутно
Нетно
Готов
за 100 кг
тегло, кг
тегло, кг
внд, кг
Пиперки Шипка
95,000
92,150
Магданоз
6,000
4,200
Целина - листа
3,000
2.100
Сол
4,000
4,000
Оцет
20,000
20,000
Чесън
.3,000
2,340
Захар
2,000
2,000
Слънчогледово масло
5,000
5,000
Пода
5,000
5,000
Добив...
