АГНЕШКО (ОВЧЕ) СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

End of tenancy cleaning Chagford

Агнешко месо без кости или Овче месо без кости 600 г, Растително масло 60 г, Краве масло 20 г, Моркови 56 г, Целина 81 г, Кромид лук стар 76 г, Картофи стари 570 г или Картофи пресни 558 г, Домати пресни 194 г или Домати консерва 225 г, Чесън 12 г, Дафинов лист 0,1 г, Магданоз 14 г, Копър 14 г, Сол 5 г.

Почистеното от ципи и сухожилия месо се измива и се нарязва на парчета, залива се със студена вода и растителното масло и се вари до полуомекване заедно с дребно нарязаните или настъргани моркови и целина, ситно нарязания кромид лук и нарязаните на тънки филийки скилидки на чесъна. Прибавят се дребно нарязаните или настъргани домати, нарязаните на кубчета картофи и дафиновият лист. Ястието се посолява и се вари до готовност, подправя се с кравето масло, отстранява се от огъня и се поръсва със ситно нарязаните магданоз и копър.