Бисквити амонячни

Продукти:

4 яйца, 1 чаша пудра захар, 1 чаша масло, 1 чаена лъжичка амонячна сода, лимонова кора, 1 кг брашно.

Начин на приготвяне:

Маслото се разбива на пяна, слага се захарта, прибавят се яйцата едно по едно, ръси се настърганата лимонова кора, сипва се брашното, в което е разбъркана амонячната сода. Замесва се тесто, от което се разточва кора, дебела 1 см. Режат се бисквити с големина и форма по желание. Мажат се с яйце. Ръсят се със захар и се пекат в умерена пещ.

End of Tenancy Cleaning Astwood Bank, Worcestershire

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977