Бисквити “Котешки очи”

End of Tenancy Cleaning Frampton Cotterell, BS36 Bristol

– 4 яйца се разбиват до побеляване с 1 1/2 ч. ч. захар, добавят се 1 ч. ч. олио, 1 ч. л. амонячна сода, разтворена в сока на 1/2 лимон, ванилия, кората на лимона и брашно до средно твърдо тесто, разточва се кора 5 мм, с формичка се режат кръгчета, на половината се изрязват по две малки дупчици (“очи”), изпичат се и се слепват по две с мармалад.