Един кг брашно се замесва на по-твърдо тесто с малко сол. Отсичат се 3 парчета с големина на яйце, намазват се от едната страна с масло, слагат се едно върху друго, притискат се от двете им страни с разтворени пръсти и се разточват на голяма кора. Така се разточват 5 кори и се простират настрана да изпръхнат. Взема се първата кора, постила се на масата, намазва се с масло и се поръсва с разбити яйца и сирене (за цялата баница се разбиват 4—5 яйца и 1/4 кг сирене), свива се единият край до средата й, намазва се с масло, свива се така и противоположния й край, намазва се и той с масло, сгъват се двете страни една върху друга, поръсва се отгоре малко от яйцата и сиренето, сгъват се до средата двата дълги края, а самите краища (върховете) на получения квадрат се прибират в средата като бохча.
Така се свиват и останалите кори. Баницата се изпича в. силна фурна.
Related Posts
