Рецепта от миналото
250 грама брашно и 40 гр. мая посредством млеко или вода се приготовлява каша, която приготвена се оставя да втаса на топло. На една дъска за месене се приготовлява от едно кило брашно, 8 яйца, 200 гр. захарь, 1 гр. соль, неколко суп. лаж. млеко и 200 гр. разтопено масло. Всичко това се събира въ едно и се образува тесто, до тогава докато рацете не се лепнат по тестото. Приготовлява се единъ топличъкъ садъ въ който ще се сложат листата и ще стои на топличко покрит съ капакъ спокойно около 10 часа, следъ което се замесва наново и се разделя на две части. От всека часть се правят малки валчесни хлебчета съ дупка въ средата, намазват се съ яйце. За печене има нужда около единъ часъ и требва да получат светло-кафявъ цвет и да станат два пати по-големи отколкото беха. Може да се приготвят по-малки хлебчета, които се изпичат много по-лесно.
Related Posts
