Продукти: краставица 1 бр. (около 300 г), маруля 1 бр., чесън 8-10 скилидки, орехови ядки (счукани) 2 супени лъжици, оцет 15 мл (1-2 супени лъжици), копър 1 връзка, сол на вкус. Начин на приготвяне Чесънът …
ТАРАТОР ПО ЖЪТВАРСКИ (ДОБРУДЖАНСКО)
Продукти: бял хляб 2 филии, чеснов лук 10 скилидки, оцет 15 мл (1-2 супени лъжици), орехови ядки 200 г (1 чаена чаша), сол 5 г (1 чаена лъжичка), растително масло 20 мл (2 супени лъжици). …
Яхния от зелен боб
Продукти за 6 порции: 1 1/2 кг пресен зелен фасул (зелен боб), 2 глави кромид лук, 1/2 чаена чаша растително масло, 20 г краве масло, 2-3 домата, 2 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка червен …
Сладък салам Трюфел
Този сладък салам е вдъхновен от сладкия салам от моето детство, който се правеше с какао, краве масло и бисквити. Оригинала може да намерите тук: Сладък салам Днес се реших да направя сладък салам, но …
Паламуд на скара
Продукти : 1 цяла риба (400—500 г), 1/2 лимон, сол, черен пипер, 2 с. л. растително масло, гарнитура по избор. Начин на приготвяне: Почистената от вътрешностите, главата, хрилете и опашката риба се намазва отвътре и …
Филета или пържоли от риба —на скара
Продукти : 4 филета или пържоли по 200 г от почистена риба или по-дебели филии от едра риба, лимонов сок, сол, черен пипер, магданоз, 3—4 с. л. растително масло. Начин на приготвяне: Нарязаната на порции …
Шишчета от рибно месо — на скара
Продукти : 700—800 г почистено от кожата филе от мерлуза или скумрия, 1 глава кромид лук, 4 с. л. растително масло, 1в.ч. бяло *ино, 1 лимон, лимонов сок, сол, черен пипер, магданоз, листа от керевиз. …
Печено филе от риба
Продукти : 300—400 г филе от риба, 2 глави кромид лук, 4—5 домата (може и от консерва), 6—7 с. л. растително масло, 1 в. ч. бяло вино, 2 с. л. настърган кашкавал, лимонов сок (или …
Печена скумрия
Продукти : 2 скумрии (около 300 г), лимонов сок, сол, черен пипер, 4 с. л. растително масло, магданоз. Начин на приготвяне: Почистените скумрии се мариноват в лимонов сок (или оцет),сол и черен пипер и се …