Продукти: 1 заек, 1 л прясно краве млякр, 90 г масло, 80 г стар кромид лук, 1 скилидка чесън, 2 зърна карамфил, 1 дафинов лист, 2 зърна черен пипер Приготвяне. Почистеният заек се нарязва на …
Свински ребърца с кисело зеле
Продукти: 2 кг свински ребра, 1,5 кг кисело зеле, 100 г ориз, 4 с.л. мас Приготвяне. Ситно нарязаното зеле се сварява заедно с нарязаните парчета ребра. Оризът се запържва в маста до порозовяване. Зелето и …
Свинско в гювече
Продукти: 800 г свинско месо, 125 г масло, 50 г кашкавал, 320 г стар кромид лук, 160 г зелени пиперки, 4 яйца, 8 ч.л. горчица, 1/2 ч.л. кимион, магданоз, сол, черен пипер Приготвяне. Месото се …
Tuscan roast pork belly Свински гърди със сос Тоскана
Продукти: 400 гр свински гърди без кост 1 ч.л. сол 8 с.л. сос Тоскана Начин на приготвяне: Нарежете свинските гърди на 4 дълги парчета. Измийте ги добре и посолете със солта. Загрейте фурната до …
ЗАЕК ПО ЛОВДЖИЙСКИ
Продукти: 1 заек (750 г), моркови 150 г (2-3 бр.), кромид лук 150 г (2 глави), лимон 1/2 бр., брашно 15 г (1 и 1/2 супени лужици), арпаджик 250 г, растително масло 100 мл (1/2 …
КОЛЕДАРСКИ ТОПКИ
Продукти: свински дроб 0.500 кг, свинско по-тлъсто месо 0.500 кг, кромид лук 50 г (1 глава), краве масло 20 г (2 супени лъжици), кърпа (було) 1 бр., черен пипер 10 зърна, чубрица 1 стрък, сол …
ЗАДУШЕНО ШКЕМБЕ
Продукти: телешко шкембе 1.500 кг, краве масло 125 г (1 пакетче), черен пипер 10 зърна, червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), дафинов лист 2 бр., бяло вино 300 мл (1 и 1/2 чаени чаши), …
ЕЗИК С КАРТОФИ
Продукти: говежди език 1 бр., краве масло (маргарин) 80 г (8 супени лъжици), бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша), дафинов лист 1 бр., ким 5 г (1 чаена лъжичка), картофи 1 кг, препечено брашно …
ДРОБ В ПИКАНТЕН СОС
Продукти: дроб 1 кг, бяло вино 400 мл (2 чаени чаши), брашно 20 г (2 супени лъжици), краве масло 60 г (1/2 пакетче), бульон 400 мл (2 чаени чаши), кисело мляко 100 г (1/2 чаена …
ВИТО ШКЕМБЕ
Продукти: телешко шкембе 1 кг, тънки черва 250 г, краве масло 60 г (1/2 пакетче), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол и черен пипер на вкус. Начин на проготвяне: Шкембето се попарва, …