ЗАДУШЕНО ШКЕМБЕ

Продукти:

телешко шкембе 1.500 кг, краве масло 125 г (1 пакетче), черен
пипер 10 зърна, червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), дафинов лист 2 бр.,
бяло вино 300 мл (1 и 1/2 чаени чаши), чесън 15 скилидки, сол на вкус.

Начин на проготвяне:

Шкембето се почиства, измива и нарязва на парчета. В пръстена тенджера
или гърне се редят парчетата от шкембето, като между редовете се слагат
късчета от маслото, скилидки от чесъна, дафинов лист и зърна черен пипер.
Отгоре се поръсва червеният пипер и се изсипва виното. Ястието се
похлупва с капак, който се замазва с тесто, и се вари на слаб огън най-малко
6-8 часа.

End of Tenancy Cleaning Trowbridge, Wiltshire