ДРОБ В ПИКАНТЕН СОС

Продукти:

дроб 1 кг, бяло вино 400 мл (2 чаени чаши), брашно 20 г (2
супени лъжици), краве масло 60 г (1/2 пакетче), бульон 400 мл (2 чаени
чаши), кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша), кисели краставички 3 бр.,
магданоз, копър, дафинов лист и сол на вкус.

Начин на проготвяне:

Дробът, без да се реже, се залива с вода и 1 чаена чаша вино, поръсва се
със сол и се слага дафиновият лист. Ври около 20-25 минути.
За соса изпържваме брашното до златисто оцветяване в маслото, добавяме
останалото вино и бульонът, в който е врял дробът. Разбърква се и се
добавя киселото мляко. Оставя се да поври 10-15 минути. Прибавят се
нарязаните на ситно краставички, магданозът и копърът.
Дробът се сервира, нарязан на филийки и полят със соса.