Продукти за 1 кг:
телешко месо 172 g. мас 20 g, лук 340 g, брашно 3 g. доматено пюре 3 g. червен гшпер 1 g. домати 40 g, чубрица 3 g, магданоз 5 g, сол 3 g, черен пипер на зърна 0,1 g, дафинов лист 0,1 g.
Начин на приготвяне:
Нарязаното на порционни парчета месо се изпържва в част от мазнината. След изваждането му в същата мазнина се запържват последователно част от лука, доматеното пюре п брашното. Запръжката се оцветява с: червения пипер, разрежда се с бульон и се посолява. Прибавя се месото и се вари на слаб огън в похлупен съд до полуомекване. Прибавя се останалият лук. нарязан на кръгчета и задушен с останалата мазнина. След запирането на ястието се добавят обелените и дребно нарязани домати, клонче чубрица, черният пипер и дафиновият лист. Ястието ври до пълно омекване на месото и дука. Накрая се поръсва с дребно нарязания магданоз.
End of tenancy cleaning CIRENCESTER
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
