Зимна салата от зрял боб и сушени чернени чушки

ПРОДУКТИ:

2 чаени чаши зрял боб

10-12 сухи червени чушки

1 супена лъжица оцет

2 супени лъжици олио

сол

end of tenancy cleaners devizes

Почистваме боба, измиваме го и като го сложим в тенджера, заливаме го с вря­ла вода, която да го покрие и да е 4 – 5 см над него. Покриваме тенджерата с капак и ос­тавяме боба да престои една нощ, след ко­ето го отцеждаме през гевгир. С ръка обелваме люспите на боба. връщаме го в тенджерата и наливаме толкова вода. колкото да го покрие с три-четири пръста. Добавяме 1/2 с.л. сол. Сва­ряваме боба на умерен огън и пак го пре­цеждаме през гевгир.

Сухите чушки сваряваме в подсолена вода, обел­ваме, нарязваме на малки парчета и ги смесваме с боба. Прибавяме оцета и оли­ото на вкус.

end of tenancy cleaners clevedon