Продукти за 1 литър бульон: Получава се чрез изваряване на печени кости: говежди, телешки, свински и от домашни и диви птици (яребици,пъдпъдъци, глухари). Костите се измиват, нарязват се на парчета с дължина 5—7 cm. поставят …
Гъбен бульон
Продукти за 1 литър гъбен, бульон: пресни гъби 250 g или сушени гъби 100 g, моркови 30 g, целина 5 g, магданозени корени 10g, лук 25 g, сол 10 g. череп пипер на зърна 0,2 …
Пиле на скара
Продукти за 1 порция: пиле 1/2 бр.. сол 2 g, черен пипер 0.1 g, топено масло 10 g, гарнитура 125 g. End of Tenancy Cleaning Fulbrook Начин на приготвяне: Подготвеното пиле се поръсва със сол …
Киевски котлет
Продукти за 1 порция: пилешки котлет 150 g. мазнина запърженето 20 g, масло 20 g, сол 1,5 g, яйца 1 бр.. брашно 7 g. галета 30 g. хляб 50 g, гарнитура 125 g. End of …
Бели бъбреци по парижки
Продукти за 1 порция: бели бъбреци 200 g, сол 3 g. черен пипер 0.2 g. брашно 5 g. мазнина за пърженето І0 g. хляб 50 g, чернени домати 30 g. магданоз 3 g. лукчета 50 …
Свински флейки от филето и ябълката
Продукти за 1 порция: флейки 137 g: сол 2 g, черен пипер 0,1 g, гарнитура 150 g. End of tenancy cleaning East Brent Начин на приготвяне: От филето или ябълката се отрязват 2—3 парчета месо …
Свинска пържола на скара
Продукти за 1 порция: свинска пържола 148 g, сол 1 g. черен пипер 0,1 g, лук 6 g, магданоз 3 g, гарнитура 150 g. End of tenancy cleaning Dorset Начин на приготвяне: Пържолата се начуква …
Шишчета от черен дроб
Продукти за 1 порция: черен дроб (телешки или свински) 103 g, сланина 3 g, пушени гърди 3 g, стар лук 240 g, зелен лук 25 g, ориз 30 g, домати 88 g, краставици 20 g, …
Шишчета
Шишчетата са аламинути, приготвени от дребно нарязано месо, нанизано на специални метални шишове, конто от едната страна са остри, а от другата са извити, за да се задържа нанизаното месо и да са удобни за …
КЕБАПЧЕТА И КЮФТЕТА
Телешкото или говеждото месо, предназначено за приготвяне на кебапчета и кюфтета, се отрязва от предната част на трупа, който е с по-нежна консистенция и е прошарена с тлъстнии. Месото от бута.особено от вайсбрата, е неподходящо …