Бели бъбреци по парижки

Продукти за 1 порция:

бели бъбреци 200 g,

сол 3 g.

черен пипер 0.2 g.

брашно 5 g.

мазнина за пърженето І0 g.

хляб 50 g,

чернени домати 30 g.

магданоз 3 g.

лукчета 50 g.

масло 10 g.

сос 40 g.

End of Tenancy Cleaning Emersons Green

Начин на приготвяне:

Белите бъбреци се разрязват но дължина, поръсват се със сол и черен пипер, овалват се в брашно и се изпьржват в малко мазнина.
Отделно се приготвя канапе от хляба, върху което след изпържването му се поставят бъбреците. Отгоре се слагат дребно нарязаните червени домати и магданозът, а отстрани се налива сосът («Мадейра»— сос от пе­чено, подправен с бяло вино, или доматен сос). Гарнират се със заду­шените лукчета (задушават се в маслото и малко бульон).

End of tenancy cleaning East Huntspill