Продукти: 20 г брашно, 16 г прясно масло, Vs яйце, 25 г сирене, шунка, сода бикарбонат, сол или 200 г брашно, 160 г масло, 100 мл вода. Начин на приготвяне: От разточената маслена кора се …
Маслено тесто (бутертайг)
Продукти: 1 кг брашно, 800 г масло, една лъжица сол, вода за за- месване. Начин на приготвяне: За изработване на масленото тесто трябва да се щтазват следните условия: качеството на продуктите, начинът на изработката и …
Казанлъшки рози
Продукти: 500 г брашно, 5 яйца, 1/2 кафена чашка пепелява вода, 7 г сол (1 чаена лъжичка), 250 г масло (олио), 100 г пудра захар, сладко от череши или вишни Начин на приготвяне: Брашното се …
Юфка
Продукти: 1 кг брашно, 10 яйца, 1 кафяна чашка пепелява вода, 1 супена лъжица сол. Начин на приготвяне: От горните продукти се замесва тесто, от което се точи кора и полуизсъхнала, се навива на руло. …
Бухти
Продукти: 1/2 яйце, 50 г кисело мляко, олио за пържене, 50 г брашно, 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат, пудра захар, за ръсене и ванилия (или 3 яйца, 1/4 кисело мляко, 1/4 кг брашно, 1 непълна …
Суфлено тесто за паниране
Продукти: 20 г брашно, 2 белтъка, 50 мл бира, 1 непълна лъжица олио и 2 г сол (щипка). Начин на приготвяне: Към пресятото брашно се слагат бирата, солта и олиото и се прибавят белтъците на …
Палачинково тесто — палачинки
Продукти: 3 яйца, 3 лъжици брашно, 1/4 л прясно мляко, 200 г мармалад, сладко или жълт крем, мазнина, 1/2 лъжица пудра захар за ръсене, прах ванилия, щипка сол, масло за пържене. Начин на приготвяне: Разбъркват …
Блини
Продукти: 50 г брашно, 50 мл мляко, 13 г масло, 1/10 яйце, 3 г захар, 1 г сол и 2 г мая. Начин на приготвяне: Замесената мая се оставя да ферментира. Когато шупне, слагат се …
Понички
Продукти: 1 кг брашно, 250 мл олио, 20 г мая, 1/4 лъжица сол и хладка вода, олио за пържене, мармалад или жълт крем за плънка, пудра захар за ръсене и 1 прах ванилия. Начин на …
Мекици пионерски-донъти
Продукти: 1 кг брашно, 300 г захар, 20 г мая, 250 г масло, 250 мл мляко, 6 яйца, аромат, жълтък за намазване, захар за поръсване. Начин на приготвяне: Замесената с малко брашно, мляко, щипка сол …