Продукти:
3 яйца, 3 лъжици брашно, 1/4 л прясно мляко, 200 г мармалад, сладко или жълт крем, мазнина, 1/2 лъжица пудра захар за ръсене, прах ванилия, щипка сол, масло за пържене.
Начин на приготвяне:
Разбъркват се яйцата, слага се брашното заедно с малко от млякото. Прави се кашичка, която се разрежда с останалото мляко. Спазването на този ред в работата е много важно, ‘защото, ако брашното се сложи едновременно с всичкото мляко, то ще изскочи на повърхността на течността във вид на малки топчета, които не могат да се изгладят. За поправянето на тази грешка е необходимо много време, а освен това такова тесто не дава пухкава палачинка. Тиганът само се намазва с горещо масло и се сипва част от сместа. Когато се получи тънък пласт кора, която се е запържила отдолу, останалата от горе рядка смес се отстранява (ако има такава). Пържи се от двете страни. Опържената палачинка се пълни със сладко, мармалад или жълт крем. Отгоре се поръсва с пудра захар, в която е сложена ванилия. Палачинките могат да се поднесат и залети със сироп. Сгъват се най-различно — на руло, на квадрати, на триъгълници, портмоне и др.
End of Tenancy Cleaning Gosport, Hampshire
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
