ПРОДУКТИ: 200 г листа от глухарчета, жълтъците на 2 твърдо сварени яйца, 2 супена лъжици олио, 1 чаена лъжичка оцет, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1/2 малка глава лук, 2 твърдо сварени яйца. 1 …
Соленки с Чедър Пламен
Продукти: 200 г свинска мас 20 г мая 100 мл топла вода 100 мл прясно мляко 2 яйца 1 амонячна сода 1 с.л сол 200 гр настъргано сирене чедър брашно за еластично тесто. морска сол …
Консервиран Гювеч за зимнина
Гювечът е смесена зеленчукова консерва, приготвена от нарязани пиперки, патладжани, червени домати, зелен фасул, бамя и магданоз със заливка от доматен сок. Подготовка на продуктите Пиперът за гювеча трябва да бъде от сортовете Сиврия и …
Стерилизиране на Спанак и киселец
Подготовка на Спанак и киселец за консервиране Използуват се съвършено пресни, току-що набрани спанак и киселец. Листата се почистват внимателно от всички примеси и от пожълтелите и повредените листа, измиват се в обилно количество чиста …
Стерилизиране на Спанак
Подготовка на Спанака за консервиране За консервиране се използува съвършено пресен, току-що набран спанак. В престоялия спанак настъпват бързи изменения вследствие на активни биохимични процеси, които протичат под влияние на ферментите, намиращи се в листата …
Стерилизиране на Аспержи
Подготовка на Аспержите за консервиране За консервиране се използуват обикновено белите подземни тела (хурки), но могат да се използуват и оцветени стебла. Избраните аспержи се сортират по дебелина с оглед в един буркан да се …
Стерилизиране на Цветно зеле (Карфиол)
Подготовка на карфиола за консервиране За консервиране се подбират добре развити плътни, бели или бледокремави глави, без жълти и тъмни петна. Отстраняват се покривните листа и главите се разделят на малки кръгли съцветия, не по-големи …
Консервиране на Пюре от тиквички
Подготовка на тиквичките за консервиране Подбират се млади, съвършено пресни тиквички, с недоразвити още семена, измиват се добре с чиста течаща вода и се нарязват на дребни кубчета или се настъргват на едро ренде. Нарязаните …
Консервиране на Доматен сок със зеленчуци
Подготовка на Доматите за консервиране За приготвяне на доматен сок се използуват пресни, здрави и напълно зрели червени домати. Доматите се обелват, като се потапят за минута във вряща вода и след това бързо се …
Консервиране на Доматен сок
Подготовка на Доматите за консервиране За приготвяне на доматен сок се използуват пресни, здрави и напълно зрели червени домати. Доматите се обелват, като се потапят за минута във вряща вода и след това бързо се …