Вземаме добре узрели плодове, отстраняваме костилките. Плодовете прекарваме през сито и ги пасираме. Ако не са достатъчно меки, сваряваме ги с малко вода и след това ги пасираме. Полученото пюре варим със захар (на 500 …
Сладко от портокалови кори
Вземаме корите от 3—4 големи, дебелокори портокали, нарязваме ги на тесни панделки. Всяка панделка свиваме на охлюв и с една игла ги нанизваме на конец. Изсушаваме ги, окачени на стената. Когато ни потрябват, вземаме изсушените …
Сладко от портокали
Обелваме кората на 2 големи твърди портокала. Промушваме портокалите отгоре надолу през средата с една игла и ги потапяме в топла вода да поврат малко. Хвърляме тази вода и повтаряме същото 2—3 пъти с прясна, …
Сладко от дюли (пелте)
3 кг узрели, жълти дюли измиване и нарязваме на парчета по дължината им. Слагаме ги в един голям съд на огъня с вода, колкото да се покрият, и ги оставяме да врат. Като се сварят, …
Сладко от дюли
1 1/2 кг захар сипваме в тава, наливаме вода колкото да се покрие захарта и я оставяме да ври. 1 кг узрели, твърди дюли обелваме и пускаме в съд със студена вода. Стържем дюлите с …
Сладко от дренки (пелте)
2 кг узрели, меки дренки измиваме и слагаме в една тенджера с вода, колкото да се покрият. Прецеждаме водата два пъти през сито и през марля и варим течността с 1 кг захар. Гъстотата е …
Сладко от дренки
Изчистваме 1 кг едри, не съвсем узрели дренки. Сипваме в една тава 1 1/2 кг захар, наливаме вода, колкото да я покрие, и я поставяме на огъня да уври. Когато се сгъсти захарта, пускаме дренките. …
Сладко от сливи
Обелваме кожата на 80—100 сливи (твърди, не съвсем узрели), изваждаме костилките. Пускаме обелените сливи в съд със студена вода, докато изчистим всичките. Разтваряме 1/2 кг вар в съд с 2—3 кг вода, оставяме я да …
Сладко от зарзали или кайсии
1 кг захар изсипваме в широка тава, наливаме студена вода, колкото да покрие захарта, и поставяме тавата на огъня. Приготвяме 1/2 кг вар, наливаме я в съд с 2—3 кг вода и я бъркаме. Оставяме …
Сладко от вишни
Изсипваме 1 кг захар в широка тава,за сладко, наливаме вътре студена вода, колкото да се покрие захарта. Изчистваме 1 кг твърди, не много едри вишни. Като уври захарта, пускаме вишните и пак продължаваме да варим …