Продукти: 1 кг месо, 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка бахар, 1 чаена лъжичка кимион, 1 и 1/2 чаени лъжички червен пипер,1/2 глави чесън, 1 чаена лъжичка селитра, овчи …
Домашна наденица
Продукти: 2 кг шарено свинско месо, 2 кг говеждо месо от бута или задната част, 1 кг твърда сланина, 3 чаени лъжички черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1-3 глави чесън по желание, 1 …
Малък колбас от смесено месо за бърза консумации
Продукти: 600 гр шарено свинско месо, 650-700 гр телешко месо, 1 чаена чаша сметана, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1/2 чаена лъжчка бахар, 1 и 1/2 супена лъжица сол, настъргана кора …
Малък домашен колбас от свинско месо за бърза консумация
Продукти: 1 кг крехко свинско месо, 200-300 гр пушени гърди, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжчка бахар, 1 супена лъжица сол, сок и настъргана кора от 1/2 лимон, . 1 чаена чаша костен …
Консерва от гъши дроб за продължително съхраняване
Продукти: 700 гр черен дроб от угоена гъска, 200 гр съвсем крехко свинско или телешко месо. 300 г сланина. 100 г печурки или трюфели, 60г краве масло, 2 малки глави лук, сол, мащерка, дафинов лист, …
Консервирана задушена кокошка
Продукти: 4 угоени кокошки. I чаена лъжички стрит черен пипер, 1 супена лъжица сол, 1 лимон, 2 супени лъжици растително масло Приготвяне. От почистените кокошки се сваля кожата, обира се мазнината, отрязват сс бутчетата и …
Консервирана варена кокошка
Продукти: 2 угоени кокошки, 1/2 кг говеждо или телешко месо от гърдите, 2 дафинови листа, 6 зърна бахар, 16 зърна черен пипер, на върха на ножа настъргано индийско орехче, сол. 3 супени лъжици доматено пюре …
Консервирано варено пиле
Продукти: 2 пилета, сол, лимон, череп пипер Приготвяне. Пилетата се почистват, отстраняват се шийките, крилцата и дреболиите, които се употребяват например за супа е фиде. Пилетата сс нарязват на едри парчета, посоляват се и се …
Консервирана смесена кайма
Продукти: 2 кг смесена кайма, 2 чаени чаши бульон, 1 чаена чаша свинска мас, сол.черен пипер Приготвяне. Каймата се смесва с разтворени в малко бульон, сол и черен пипер и се запържва както за сарми. …
Консервирано свинско варено месо
Продукти: 1 кг свинско месо, 5 чаени чаши сок от кисело зеле, 10—15 зърна ким, 1 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, на върха на ножа силитра (може и без нея), стрит черен пипер, 1—2 …