Продукти: 2 пилета, сол, лимон, череп пипер Приготвяне. Пилетата се почистват, отстраняват се шийките, крилцата и дреболиите, които се употребяват например за супа е фиде. Пилетата сс нарязват на едри парчета, посоляват се и се …
Консервирана смесена кайма
Продукти: 2 кг смесена кайма, 2 чаени чаши бульон, 1 чаена чаша свинска мас, сол.черен пипер Приготвяне. Каймата се смесва с разтворени в малко бульон, сол и черен пипер и се запържва както за сарми. …
Консервирано свинско варено месо
Продукти: 1 кг свинско месо, 5 чаени чаши сок от кисело зеле, 10—15 зърна ким, 1 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, на върха на ножа силитра (може и без нея), стрит черен пипер, 1—2 …
СВИНСКА МАС
Сланината, определена за стопяване на мас, се нарязва на не много големи парчета – до 3 см дебели и 8-10 см дълги, които се поставят в голям съд и се заливат със студена вода, за …
Консервирани телешки или говежди пържоли
Продукти: 2—З кг телешко или говеждо месо от филето или бут, 100 г лой, 1 части чаша растително масло, 4 чаени чаши костен бульон, сол, черен пипер, лимонов сок Приготвяне. Месото се почиства от лойта, …
Консервирано телешко печено месо
Продукти: 2—3 кг цяло парче телешко месо от дната част или бута. 200—300 гр телешки ребра, 600 гр сурова телешка кайма, сол, череи пипер. 2-3 супени лъжици растително масло, бяло вино Приготвяне. Месото се изчиства …
СТЕРИЛИЗИРАНИ КОНСЕРВИ ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ
За приготвянето на стерилизирани консерви се подбират здрави, добре узрели и пресни плодове и зеленчуци. Измиват се обилно с вода, като по-нежните плодове, като ягоди, малини и др., се измиват в гевгир, без да се …