Продукти за 6 порции:
900 г телешко месо от външното филе (контрафиле)
1/2 чаена чаша растително масло
40 г краве масло
3-4 стръка магданоз
3 супени лъжици брашно
черен пипер, сол
End of tenancy cleaning Brent Knoll
за плънката:
6 сурови жълтъка
3 глави кромид лук
40 г краве масло
300 г стерилизирани гъби
1/3 връзка магданоз
черен пипер, сол
за канапетата:
6 тънки филии бял хляб
2 яйца
2 супени лъжици мляко
за соса:
6 супени лъжици сметана
1 малка глава кромид лук
1 чаена лъжичка доматено пюре
1/2 чаена чаша червено вино
1 супена лъжица брашно
1 дафинов лист
3-4 зърна черен пипер
End of tenancy cleaning Bradley Stoke BS32
Начин на приготвяне:
Филето се почиства от ципите и се нарязва напречно на 6 парчета (cmeka), koumo се начукват с дървено чукче, за да се изтънят.
Поръсват се със сол и смлян черен пипер, панират се в брашно и се изпържвam в 2/3 от растителното масло.
В същата мазнина се слагат настърганата малка глава кромид лук, размитото със студена вода брашно, разреденото с малко вода доматено пюре, виното, дафиновият лист, черният пипер и солта.
Сосът се оставя да ври 3-4 минути, прибавя се сметаната и ако е необходимо, се разрежда с вода до гъстотата на боза, след което се отстранява от огъня.
В кравето масло за плънката се задушават до омекване нарязаните на дребно кромид лук и гъби. След това се прибавят жълтъците, дребно нарязаният магданоз, черният пипер и солта.
End of Tenancy Cleaning Bishopston
Сместа се разбърква, докато жълтъците се преcеkаm. Филийките хляб се оформят kamo правоъгълници, потапят се в разбитите с млякото яйца и се изпържват в останалата 1/3 от растителното масло.
В средата на вceku cmek ce поставя плънка, той се прегъва и краищата му се на чукват леко с дървено чукче, за да се слепят, след koemo се забождам с клечки за зъби.
Оформените като пликчета стекове се панират в брашно и се пържат в загрята мазнина в началото на по-висока, а след това на по-ниска температура. Поставят се в топли чинии (плата) Върху канапе от хляб. Отгоре се поливат със сос, а непосред ствено преди поднасянето върху тях се поставя по едно топче краве масло, оваляно в дребно нарязан магданоз.
Сервират се с гарнитура от задушени зеленчуци и салата според сезона.
End of Tenancy Cleaning BICESTER
Related Posts
