Начин на приготвяне:
Твърдо сварени яйца се обелват и се разрязват по дължина на две. Жълтъкът се смесва с майонеза и ситно нарязана риба (херинга, пушена скумрия, сардела, аншоа) или паста от аншоа.Тази смес се поставя на мястото на жълтъка и яйчената половинка се полива с разредена и вкусово оформена майонеза.
Гарнират се с маслини, кисели краставички, ивица от червена пиперка (прясна или от туршия) и др. Сервират се по две впорция.
Разновидност.
1. Мястото на жълтъка в яйчената половина се запълва с черен хайвер или със сьомга хайвер. Тогава отгоре не се полива майонеза.
Ако обаче яйчената половина се напълни с разбит тарама хайвер, тя се залива с майонеза и отгоре се слага по една копърка и маслина без костилка.
2. На мястото на жълтъка се поставя майонеза и върху нея подготвена риба по избор — херинга, сардела и пр.
Related Posts
