Хлебчета

End of tenancy cleaning Acton Trussell ST18

Продукти за 10 порции в гр:

Брашно 350
Мая 7
Сол 7
Слънчогледово масло 40
Яйца 1 бр.
Краве масло 30
Вода 100

Химичен състав на един брой, г: Б – 4.2 (в т.ч. жив. – 0,5); М – 7,3 (в т.ч. раст. – 4,4); В – 25,8: СВ – 38,3; кДж – 800 (ккал – 1-91).
Маята се размива с хладка вода добре, поставя се брашно до получаване на рядко тесто, поръсва се отгоре и се оставя да втаса. Останалото брашно се пресява и се прави кладенче, към което се прибавят солта, мазнината, У2 от яйцето, втасалото тесто и водата. Замесва се средно твърдо тесто. Оставя се да втаса, покрито с кърпа, за да не хваща кора. От втасалото тесто се правят малки хлебчета – правоъгълни или кръгли. Нареждат се в тава, за да втасат. След това се намазват с останалото яйце и се пекат при умерена температура.