Продукти:
телешко месо 148 g (свинско месо 128 g, овнешко месо 139 g), ориз 10 g, лук 20 g, магданоз 3 g, брашно 8 g, мас и масло 20 g. лук 120 g, домати 40 g. доматено пюре 3 g, брашно 3 g, люти пиперки 5 g, чубрица и магданоз 5 g, червен пипер 1 g. черен пипер 0,1 g, дафинов лист 0,1 g. сол 3 g.
Начин на приготвяне:
Месото се измива, обезкостява се и се нарязва на парчета но 50— 100 g, след което се смила. Прибавят се лук. нарязан на дребно, магданоз, черен пипер, оризът, полусварен и изстинал, и сол. От добре Омесената смес се оформят кюфтета. Отделно се прави запръжка от лук, доматено пюре, брашно и червен пипер. Разрежда се с бульон или вода и се посолява. След кипванею й се прибавят задушен в мазнина лук. нарязан на филийки. черен пипер на зърна, дафиновият лист, чубрицата н целите люти пиперки. След повторното и кипване се при бавят оваляните в брашно кюфтета. Отгоре се нареждат филийки от доматите. Ястието се занича в умерено силна фурна, като се внимава кюфтетата да запазят формата си. Поднасят се по 2 кюфтета в порция със съответния сос.
End of Tenancy Cleaning Trowbridge, Wiltshire
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
