Имам баялдъ (пълнени сини патладжани)

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Beckenham BR3

Сините патладжани се издълбаватъ, осоляват се да престоят и имъ се изстиска черната горчива вода. Ватрешностьта имъ сащо се посолява и изстиска. Опражват се 1-2 глави лукъ съ ватрешностьта на патладжаните, нарезана на дребно, червени домати и зелени пиперки. Прибавя се черъ пиперъ, магданозъ и малко чесънъ. Напълват се патладжаните, опражени предварително, нареждат се въ тенджера, заливат се съ доматенъ сосъ. Вземат се 3-4 пиперки, нарезват се на длъжъ и се опражват въ масло. Турят се върху патладжаните, прибавя се нарезани червени домати и по желание моркови, нарезани на тънки парченца. Ври на тихъ огънь, докато се сварят патладжаните много добре и останат съ малко сосъ.