Въпреки широкото им възхваляване от диетолози и здравни фанатици, овесът има скромен произход: овесена каша за английските селяни през 14-ти век. Шотландците са тези, които превръщат овеса в по-официално ястие. Докато шотландците обожавали овеса, англичаните му хвърляли погледи. В своя речник, написан през 1755 г., англичанинът Самюъл Джонсън стига дотам, че определя овеса като „яден от хората в Шотландия, но подходящ само за коне в Англия“. Един шотландски лорд му отвърнал с думите: „Затова Англия има толкова добри коне, а Шотландия – толкова добри хора!“
End of Tenancy Cleaning ST. AUSTELL
За наш късмет тази драма с овеса през XVIII в. е кратка. Независимо дали избирате сутрешната си овесена каша, Cheerios, мъфини с овесени трици или бисквити със стафиди, ясно е, че светът се е обединил в любовта си към овеса. Сега овесените ядки може и да изглеждат простички, но днес бихме искали да подправим малко нещата и да ви запознаем с формата на овеса, която е най-близка и скъпа на сърцата ни. Тя е може би малко позната, но бързо набира популярност благодарение на силното си място в нисковъглехидратното печене: Овесени фибри.
За овесените фибри
В днешно време брашна и фибри се откриват от почти всичко, включително и от славния овес. Но ако търсите кето-съвместими съставки за печене, които могат да придадат пищност на печивата ви, като същевременно ви помагат да постигнете целите си за нетни въглехидрати, със сигурност ще станете фенове на овесените фибри, най-вече защото те имат нула нетни въглехидрати и нула калории (cue mic drop).
Докато овесената каша е източникът на най-често срещаните и любими на феновете форми на овес като овесените ядки или овесените ядки, овесените фибри се произвеждат единствено от люспата на овеса, която представлява обвивката, обгръщаща овесената каша/ядката. Подобно на псилиевата обвивка на прах, овесените фибри се произвеждат чрез смилане на външната обвивка на овеса, а не на самия овес, като по този начин се получават фини прахообразни фибри.
End of Tenancy Cleaning PLYMOUTH, DEVON
Защо обичаме овесените фибри
При кето печенето текстурата може да бъде доста трудна и уморителна. За наш късмет овесените фибри са суперзвездата, която сме търсили, за да запазим текстурата на нисковъглехидратните печени изделия влажна и мека. Това е така, защото овесените фибри абсорбират течност с впечатляващата скорост от 7 пъти повече от теглото си. То подобрява текстурата и мекотата на хляба и печените изделия и ги насища с много фибри, и то без да добавя нищо от онези досадни въглехидрати, които носят риск да ви изкарат от кетоза.
С изключително мек вкус и ултрафина прахообразна текстура, която лесно се смесва в миксове, смутита или шейкове, овесените фибри може да се използват във всичко – от мъфини и кексове, през смутита и шейкове, до зърнени закуски и бисквити. Само няколко супени лъжици във всеки кето хляб или печено изделие могат да свършат работа, въпреки че често ще откриете овесени фибри, използвани в много по-големи количества в рецепти за печене с ниско съдържание на въглехидрати. Но моля ви, не смейте да ограничавате овесените фибри само до печенето. Овесените влакнини работят добре като свързващо вещество в кюфтета или кюфтета, представляват чудесен нисковъглехидратен заместител на брашното в ястия с пилешко месо и добавят влакнини към сутрешните ви смутита или шейкове.
Добавянето на само няколко супени лъжици овесени фибри към всеки кето хляб или печено изделие може да помогне за забележимо подобряване на текстурата и трохите.
End of tenancy cleaning Oxfordshire
Открийте го за себе си, като го добавите към следващия си кето сладкиш или лакомство или като го смесите в любимата си закупена от магазина или домашно приготвена смес от брашно. Това наистина е универсалната тайна за постигане на съблазнителна текстура на вашите кето творения и ще кажем, че вашият нисковъглехидратен килер не е пълен без него.
Пет фантастични бързи факта за фибрите:
1. Фибрите подпомагат храносмилането, за да се нормализира движението на червата и да се поддържа цялостното им здраве.
2. Фибрите помагат за облекчаване на проблемите със запека.
3. Фибрите помагат за контролиране на нивата на кръвната захар.
4. Фибрите помагат за поддържане на здравословно телесно тегло, тъй като храните с високо съдържание на фибри са по-засищащи и ви държат сити за по-дълго време.
5. Фибрите могат да ви помогнат да намалите риска от рак и сърдечносъдови заболявания.
End of Tenancy Cleaning OXFORDSHIRE
Други често задавани въпроси относно овесените влакнини
Как да използваме овесените фибри?
Добавете няколко супени лъжици овесени фибри всяка кето рецепта за печене, за да подобрите текстурата, или следвайте всяка рецепта, която изисква овесени фибри. Овесените фибри често работят заедно с някои от най-близките си брашна като лупиновото, бадемовото, кокосовото или златно ленено брашно.
Моля, знайте, че поради способността му да задържа влага, може да се наложи да увеличите количеството вода в рецептата си, ако добавяте значително количество овесени фибри към сухите съставки.
Какво мога да направя с овесени фибри?
Бързо ще откриете, че овесените фибри могат да се използват в множество нисковъглехидратни рецепти.
Палачинки и гофрети
Кора за пица
Хляб за сандвичи
Кексчета
end of tenancy cleaning oxford
Колко нетни въглехидрати има в овесените фибри?
Овесените фибри имат нулево съдържание на нетни въглехидрати. Овесените влакнини са неразтворими влакнини, в които 100% от съдържащите се въглехидрати са под формата на диетични влакнини. Тъй като става въпрос за влакнини, всички присъстващи въглехидрати ще преминат през организма неусвоени и в крайна сметка ще се предадат като телесни отпадъци.
Установихме, че това понякога може да обърка пекарите, които започват да изпробват печенето с ниско съдържание на въглехидрати. Ако някога се затруднявате да определите нетните въглехидрати (в овесените фибри или другаде), можете да запомните това удобно уравнение за изчисляване на нетните въглехидрати в съставките, рецептите или предварително опакованите продукти:
Нетни въглехидрати = Въглехидрати – Диетични фибри – Захарни алкохоли или алулоза
End of Tenancy Cleaning Somerset
Какво мога да използвам като заместител на овесените фибри?
Със сигурност овесените фибри скоро трябва да бъдат основен продукт в килера ви, ако се наслаждавате на нисковъглехидратно печене или възнамерявате да включите допълнителни фибри в диетата си, и няма много подобни варианти на фибри, които да са толкова полезни за вашето кето печене. Въпреки това, ако сте изчерпали запасите си, докато приготвяте любимите си рецепти, ето няколко фиброзни алтернативи, които може би си струва да опитате:
Псилиум Хуск
Семена от чиа
Златно ленено брашно
End of Tenancy Cleaning SIDMOUTH, DEVON
Related Posts
