Картофени макарони

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Charlton SE7

Вземат се 10 картофа, сваряват се, обелват и пресоватъ. При техъ се прибавят 2 яйца, малко соль и ½ кгр. брашно. Всичко това се омесва много добре. Тестото се разточва и реже на малки пръчици, като макарони. Тези макарони се варят въ солена вода. Когато са вече готови, изваждат се от горещата вода и се промиват въ студена вода, която сащо се излива.

Въ тиганя се сгорещяват 2-3 лажици масло, въ което се опражва шепа счукана галета. Макароните се пущат и добре попарват и овалват въ маслото и галетите. Поднасят се със сирене.