Котлети от гъби

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Greenwich SE10

Половинъ кгр. пресни габи (може и сушени 2 шепи) се изчистват и сваряват въ солена вода много добре. Скълцват се, следъ като се добре оцедят от водата, смесват се съ 2-3 яйца, соль, 1 суп. лажица масло, черъ пиперъ и една галета, скълцанъ лукъ и толкова сухаръ, за да се образува маса, от която могат да се правят котлети. Оставя се да постои половинъ час, за да бухне сухара. Следъ това се правят котлети, овалват се въ сухаръ и пражатъ. Подават се съ зелена салата, или салата от печени пиперки съ червени домати.