Продукти:
кръв 3 л, месо (от обрезки) 2 кг, сол 40 г (2 супени лъжици),
черен пипер 20 зърна, бахар 10 зърна, кимион 3 г (1/2 чаена лъжичка),
карамфил 4-5 бр., дебели свински или говежди черва.
Начин на приготвяне:
Съвсем прясната кръв от закланото прасе се разбърква с дървена лъжица и
се осолява. Обрезките се нарязват на парчета, осоляат се и се размесват със
счуканите подправки. Прибавя се кръвта. Сместа се разбъркава много добре.
С нея се напълват почистените и добре измити черва. Така приготвените
кървавици се завързват в краищата, надупчват се с игла, заливат се със
студена вода и се варят на тих огън, докато при надупчване с игла от тях не
изтича кръв. Отцеждат се в гергир и се оставят на хладно и проветриво
място. Консумират се горещи или студени.
End of Tenancy Cleaning Trowbridge, Wiltshire
Related Posts
