КАША ОТ СПАНАК (КОПРИВА, ЛАПАД, КИСЕЛЕЦ) СЪС СИРЕНЕ

End of tenancy cleaning Cheddar

Спанак 578 г или Коприва 578 г или Лапад 576 г или Киселец 576 г, Краве масло 100 г, Брашно 80 г, Сирене 154 г, Пресен чесън 10 г, Сол 3 г.

Изчистеният, измит и дребно нарязан спанак се пуска във вряща подсолена вода и се вари захлупен с капак 10-15 минути, след което се претрива (пасира) през сито. От брашното и 2/3 от маслото се приготвя съвсем светла запръжка, към която се прибавя спаначното пюре, а след това – отварата. Кашата се оставя да ври до сгъстяването й, като от време на време се разбърква, за да не загори. След отстраняването й от огъня към нея се прибавят настърганото сирене, счуканият чесън и останалото масло.

Забележка. Кашата може да се приготви със запечено брашно. В такъв случай не се прави запръжка.