КЕБАП С МЕСО

End of tenancy cleaning Woodford

Агнешко месо без кости (или Телешко месо от труп, или Телешко месо разфасовано, или Свинско месо от труп, или Свинско месо разфасовано, или Овче месо без кости) 700 г, Свинска мас 60 г или Растително масло 60 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 20 г, Кромид лук стар 122 г или Кромид лук пресен 97 г, Доматено пюре 25 г или Домати пресни 150 г или Домати консерва 175 г, Брашно 20 г, Червен пипер 5 г, Дафинов лист 0,1 г, Чубрица (клонче) 10 г, Сол 5 г. Гарнитура (рец № 249) 350 г.
След като се почисти от ципи и сухожилия, месото се измива, нарязва се на дребни парченца (по 3-4 за порция), поставя се в тенджера заедно с растителната мазнина, дребно нарязания или настърган лук, разреденото с вода доматено пюре, дафиновия лист и чубрицата, посолява се и се задушава на умерен огън, като от време на време се прибавя по малко вода. Когато омекне месото, се прибавя размитото с вода леко запечено брашно и червеният пипер. Ястието се задушава още 10-на минути, подправя се с кравето масло и се отстранява от огъня. Клонката чубрица се изважда и ястието се разпределя на порции с гарнитурата – задушен ориз.