Продукти:
400 г масло, 600 г брашно, 200 г пудра захар, 7 жълтъка и 7 белтъка, 200 г захаросани плодове, 1 прах бакпулвер, кора от лимон, бадемови ядки.
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива със захарта на пяна. Прибавят се седемте жълтъка един по един. Като се съединят, ръсят се пресятото брашно с бакпулвера, настърганата лимонова кора и озахарените нарязани плодове, овалени в галета. В отделен съд белтъците се разбиват на сняг. Смесват се леко със сместа. Полученото пухкаво тесто се сипва в две дълги малки форми, намазани с масло и поръсени с брашно. Отгоре се нареждат обелени и разделени на две бадеми. Опечен при температура 200—250°, кейкът се изважда от фурната, след като се зачерви. Държи се на стайна температура, докато изстине. В противен случай при рязка смяна на температурата кейкът спада и става клисав. Поднася се студен с кафе, чай или меланш.
End of tenancy cleaning Chilton Polden
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
