Продукти:
1/2 кг брашно, 3 яйца, 1 чаша кисело мляко, 200 г (пълна водна чаша) пудра захар, 50 г шоколад, 200 г масло, 1 лъжичка сода бикарбонат, 2 лъжички кремотартър, 1 чаена лъжичка канела на прах, 3—4 счукани карамфилчета, 75 мл (1/2 водна чаша) прясно мляко, няколко бучки захар.
Начин на приготвяне:
Маслото със захарта се разбива на пяна. Прибавят се жълтъците, настърганият шоколад, карамфилът, канелата, кремотартърът, содата, киселото мляко. Сместа леко се разбърква и се слагат пресятото брашно, хладкото прясно мляко. Леко се съединяват белтъците, раз; бити на сняг. Полученото тесто се изсипва във форма, намазана с масло и поръсена с орашно. Отгоре кейкът не се изглажда, тук-там се нареждат счукани бучки захар. Пече се в умерена пещ. Поднася се студен. Същият кейк може да се опече във форма, намазана с масло и покрита с бяла хартия. Последната излиза над височината на формата. По този начин кейкът расте и става много по-висок.
End of tenancy cleaning Chilton Polden
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
