Кюфтета София

Продукти :

400 г почистена риба, 3 средни моркова,1/4 глава керевиз, 1 яйце, 3—4 с. л. брашно, 6—7 с. л. растително масло, лимонов сок, черен пипер, сол, галета за овалване на кюфтетата.

Начин на приготвяне:

Почистеното рибно месо се нарязва на дъсчица много на дребно(или се смила в месомелачка), посолява се със сол и черен пипер и се наръсва със сока от 1/2 лимон. Оставя се да отлежи на хладно 1 час. Зеленчуците, нарязани на едро, се варят в 1/2 ч. ч. подсолена вода и 1 ч. л. растително масло до омекване, отцеждат се и се нарязват много дребно (или се пасират с вилица). Прибавят се към рибата заедно с брашното и яйцето. Сместа се омесва добре, оформят се от нея кюфтета, овалват се в галета и се пържат в силно сгорещено растително масло до зачервяване.
Поднасят се студени с майонеза,гарнирани с маслини и резен лимон.

End of Tenancy Cleaning Headington