Подготовка на тиквичките за консервиране
Подбират се млади, съвършено пресни тиквички, с недоразвити още семена, измиват се добре с чиста течаща вода и се нарязват на дребни кубчета или се настъргват на едро ренде. Нарязаните тиквички се задушават в собствения им сок и се варят, като се бъркат, докато първоначалният им обем се намали наполовина.
Стерилизиране на пюрето от тиквички
Горещото пюре се насипва бързо в буркани (1 см под горния ръб).
Бурканите се затварят и се нареждат в стерилизатора със загрята до 80°С вода и се стерилизират 80 мин. След стерилизацията бурканите се охлаждат бързо с душ от студена вода.
Пюрето се използува за приготвяне на зеленчуков хайвер или за приготвяне на плънка за баница.
Related Posts
End of Tenancy cleaning Lawrence Weston
Рецепти от Миналото
Когато жамбона е...
