КРЕМ-СУПА ОТ ПИЛЕ

End of tenancy cleaning Ansford

Пиле 340 г, Магданоз (корени и листа) 49 г, Прясно мляко 262 г или Сладка сметана 97 г, Брашно 50 г, Яйца (1 ½ бр.) 60 г, Краве масло 30 г, Лимон 16 г, Сол 5 г.

Почистените, измити и нарязани магданозени корени и почистеното и измито пиле се заливат със студена вода и се оставят да заврят, посоляват се и се варят до готовност. Магданозените корени се претриват през сито, а пилето се обезкостява и месото му се смила в месомелачка с дребна решетка (част от бялото месо се оставя несмляно). Пасираните корени и смляното месо се връщат в течността и супата отново се загрява до кипване, след което се застройва с варена застройка от брашното, яйцата и млякото, отстранява се от огъня и се подправя се с маслото и лимоновия сок. Отделеното бяло месо се нарязва на дребни кубчета и се прибавя към супата като притурка.