End of tenancy cleaning Ashwell
Продукти за за 1 торта
Добуш платка:
Яйца 2 бр.
Захар 50
Брашно 50
Крем със сметана:
Сметана 750
Прясно мляко 155
Конфитюр ОТ ЯГОДИ 200
– Нектар 250
Захар 200
Желатин 25
Пектин 2
Вода 140
Есенция 1
За украса:
Сметанов крем 60
Химичен състав на един брой, г: Б – 3,6 (в т.ч. жив. – 3,3); М – 15,8 (в т.ч. раст. – 0); В – 29,3; СВ – 49,4; кДж – 1179 (ккал – 282).
Желатинът се накисва във вода и се загрява на водна баня, след което се разбива със захарта. Към него се прибавя и пектинът, също разтворен на водна баня. Пектинът и желатинът се разбиват до получаване на пухкава маса. Сметаната се разбива със захар и се смесва с млякото, нектара или конфитюра. Към така получената смес се прибавя с леко разбъркване пухкавата маса от пектина и желатина. Хомогенизираната маса се излива в кръгли къдрави форми и се оставя в хладилник при 0 – 4С. След охлаждане формите се покриват с кръгла добуш платка, потопяват се в гореща вода и се обръщат. Гарнират се с разбита сметана (крем).
Related Posts
