Продукти:
телешко месо 148 g (овнешко месо 139 g), бял хляб 27 g, прясно мляко !ö nil, яйца 7? бр., лук 20 g, магданоз 5 g, брашно 9 g, мас 20 g, сол 2 g, черен пипер 0,2 ğ, сос m печено 25 g, шоре от картофи 150 g.
Начин на приготвяне:
Обезкостеното и нарязано на парчета месо се посолява и престоява 30—40 минути, след което се смила заедно с натопения п млякото и изстискан хляб. Прибавят се дребно нарязаните лук и магданоз, яйцата и черният пипер. Сместа се омесва добре и отлежава 20-30 минути в хладилник. От нея се оформят малки топчета (по 6 или 8 за порция), които се овалват в брашното и се изпържват в сгорещената мазнина.
Порциите се оформят така. В средата на порционната чиния с помощта на шприц се слага картофеното пюре От двете страни на пюрето се слагат по 3 или 4 кюфтета и. се поливат със соса от печено. Украсяват се с пържени картофи «чипс» , листениа от магданоз и фигурки от сварени моркови
End of Tenancy Cleaning PLYMOUTH, DEVON
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
